? домашние заготовки без проблем: как стерилизовать пустые банки в микроволновке

Дельные советы

Опытные хозяйки выделяют:

• Вода из крана содержит много солей. При стерилизации на стенках посуды будет оставаться белый налет. Лучше использовать дистиллированную или фильтрованную.
• Детскую посуду мойте специальным средством или используйте соду и горчицу. Натуральные продукты не содержат химических веществ и убирают бактерии и грязь.
• В случае остатка на стенках пятен и разводов, посуда будет прогреваться неравномерно и может лопнуть. Банки надо вымывать и полоскать под проточной водой.
• К разрушению приведут сколы и маленькие трещины. Посуду с дефектами нельзя ставить в микроволновку.
• Соски и крышки с детских бутылочек можно стерилизовать вместе с молокоотсосом или в таком же режиме.
• Банки и крышки сделаны из разного материала — учтите это. Металлические и пластиковые крышки могут расплавиться. Их достаточно обдать кипятком, пока банки стерилизуются.

Ради стерилизации микроволновку покупать не стоит. Если она уже стоит дома, расширьте ее функции, чтоб использовать для обработки банок. Это сохранит хозяйке много времени.

Сколько времени нужно на стерилизацию

Время, затраченное на стерилизацию одной ёмкости, зависит от:

• мощности микроволновки;
• объёма тары;
• количества налитой внутри жидкости;
• количества одновременно обрабатываемых емкостей;
• метода обработки.

Среднее количество времени, затраченное на обработку одной банки емкостью 0,5л составляет 2,5-3 мин. Обрабатывать литровые банки следует от 3 до 4 минут, полуторалитровые и двухлитровые 3,5-4,5 мин, а трёхлитровую — 5-6 минут. Но даже это время может быть изменено из-за вышеописанных факторов.

Вышеописанное время обработки действительно при способах стерилизации банок без заготовок. Банки с заготовками могут стерилизоваться как быстрее, так и медленнее вышеуказанного времени. Ориентироваться следует на уровень жидкости, которая выкипает. Нельзя нагревать тару внутри микроволновки, если отсутствует жидкость.

Описанные в таблице данные помогут подобрать количество времени, необходимое для обработки заготовок. В зависимости от мощности микроволновки время нужно увеличивать или уменьшать. Данная таблица указывает время обработки при мощности микроволновки 1000 Вт.

Тара для обработки, указан объем стеклянных банок	Способ обработки, наполненность банки	Рекомендуемое время, указано в секундах
0,5 л	Паром, тара пустая	120
1 л	180
1,5 л	240
2 л	300
3 л	360
700 мл	150
0,5 л	Сухим методом, тара пустая	120
1 л	180
1,5 л	240
2 л	300
3 л	360
700 мл	150
0,5 л	Тара наполнена вареньем	360
1 л	420
1,5 л	480
2 л	установка невозможна из-за размера банки
3 л	установка невозможна из-за размера банки
700 мл	360
0,5 л	Тара наполнена салатами или соленьями	150
1 л	180
1,5 л	200
2 л	установка невозможна из-за размера банки
3 л	установка невозможна из-за размера банки
700 мл	170
0,5 л	Тара наполнена фруктами или ягодами	120
1 л	180
1,5 л	240
2 л	установка невозможна из-за размера банки
3 л	установка невозможна из-за размера банки
700 мл	150

Исходя из этих данных рассчитывается время, предположительно затраченное на обработку нужного количества ёмкости. При необходимости обрабатывать большие партии 3-литровых банок, предназначенных для консервирования огурцов, помидоров, квашеной капусты или компотов, такой метод может оказаться непрактичным.

Стерилизация банок — обязательный этап консервирования продуктов. Сохранение на протяжении целой зимы или года невозможно без предварительного удаления всех микроорганизмов. Хотя во время классического мытья удаляются основные загрязнения, некоторые микроорганизмы остаются жить внутри банок. Сами по себе они не являются опасными, а вот продукты их жизнедеятельности могут вызвать серьезные токсичные отравления

Именно поэтому процессу стерилизации посуды перед консервацией уделяется настолько серьезное внимание

Можно ли стерилизовать банки в микроволновке

Изготовление декоративных украшений

Рекомендуем

В мультиварке

Что можно стерилизовать

В инструкции к микроволновке указано, что нельзя включать пустую камеру, без продуктов или воды, а также класть предметы из металла и пластика.

Пустые банки

Метод с паром

Наиболее простой способ простерилизовать стеклянные банки в микроволновке — при помощи пара.

Как это сделать:

• Вымойте их, чтобы не осталось пятен грязи.
• Налейте на дно 2–3 см воды.
• Поставьте в микроволновку.
• Включите примерно на 2 минуты.

Вода закипит, образуется пар, который прогреет банку.

Если нужно поместить банку 3 литров:

• Наливаете немного воды.
• Кладете набок на мягкую салфетку для фиксации.
• Включаете на 3–5 минут.

Сухой метод

Если влага недопустима для приготовления заготовок, используйте сухой способ стерилизации.

Как стерилизовать таким способом:

• На центр круга ставится стакан, чуть меньше чем наполовину заполненный водой.
• Вокруг стакана выставите пустые баночки.
• Включите печь на 5 минут. Мощность — от 800 Вт.
• Доставайте сухими прихватками и выставите на кухонное полотенце донышком вверх.

Заготовки с консервацией

Режим выбираете в зависимости от объема банок и продуктов.

Как стерилизовать варенье из ягод:

• Подготовьте банки. Можно простерилизовать в микроволновке.
• Помойте, переберите ягоды.
• Наполните банки ягодами не выше, чем за 1 см до горлышка.
• Насыпьте сахар.
• Налейте жидкость, чтобы вместе с соком было 3–4 ложки.
• Закройте стеклянными крышками.
• Поставьте на диск. Включите на 5 минут баночки объемом до 500 г. Для остальных увеличивайте на 2 минуты на каждые 500 г.
• Достаньте банки, закатайте прогретыми крышками или подождите, пока остынут и закройте капроновыми.

Если сока недостаточно, долейте кипятком или горячим сиропом. Стеклянные крышки предохраняют камеру печи от разбрызгивания сока ягод.

Как стерилизовать фрукты:

• Прокалите банки.
• Уложите фрукты на 3 см ниже горлышка.
• На дно налейте сироп 30–50 г.
• В микроволновку банки ставьте открытые.
• После того как вода закипит, выдержите еще 2 минуты.
• Когда закончат стерилизоваться, залейте горячий сироп и закатайте кипячеными крышками.

Молокоотсос, детские бутылочки

Обработка бутылочек и молокоотсоса в микроволновке освобождает время и сохраняет силы.

Надо разобрать устройство:

• Отделите емкость для молока и ручку.
• Вымойте под водой.
• Сложите в глубокую стеклянную миску с водой и поставьте на диск.

Стерилизовать любой молокоотсос в микроволновке можно в режиме подогрева 25–30 минут. Температура — 80°. Затем выключите печь, разложите все детали на салфетке. После остывания соберите и положите в герметичный пакет или пользуйтесь сразу.

Детские бутылочки из термостойкого небьющегося пластика. Их нельзя кипятить как банки.

Как стерилизовать бутылочки:

• Налейте в стеклянную кастрюлю для микроволновки фильтрованную или дистиллированную воду.
• Бутылочки вымойте натуральными средствами — сода или горчица. Ополосните под водой.
• Положите бутылочки в кастрюлю, чтобы они полностью были покрыты водой. Пузырьки воздуха изнутри выпустить.
• Поставьте кастрюлю в микроволновку.
• Выставите мощность 700–800 Вт и включите на 2–3 минуты.

Вместо кастрюли можно купить специальный стерилизатор для микроволновок. В него складываются бутылочки, наливается вода и накрывается крышка. Достаточно 1,5 минуты при 1000 Вт.

https://youtube.com/watch?v=MUhW-fzLtzM

Как стерилизовать пустые банки для варенья в микроволновке

Если нужно быстро продезинфицировать баночки, то микроволновка в этом плане станет незаменимым помощником. Единственный минус: в нее может поместиться несколько маленьких баночек или одна трехлитровая.

Перед стерилизацией баночки нужно хорошо промыть содой и налить в каждую воды на несколько сантиметров. Если используете трехлитровую банку, вылейте в нее 200 мл воды. Поставьте в микроволновку банки на небольшом расстоянии друг от друга. Посуду на 2 и 3 литра положите набок.

Выставив мощность на 700-800 Вт, стерилизуйте баночки:

• до 2 л – 3 минуты;
• на 2-3 л – 6 минут.

Когда вода в банках закипит, подождите 3 минуты и только потом их вытягивайте с помощью кухонных рукавиц. Старайтесь сразу заполнять тару горячей заготовкой.

Вариантов стерилизации в микроволновке несколько, хозяйка сама выбирает, какой подходит лучше для конкретного продукта. Перед обработкой необходимо точно знать, сколько времени понадобится на подготовку банок разного объёма.

Объём банки, л	Время стерилизации 1 банки, мин
0,5	2
1	3
2	4
3	5

Сухой метод

Принцип — обработка происходит за счет жидкости, находящейся в камере печи вместе с банками

Важно, вода со стенками емкости не соприкасаются. Способ отлично подходит в том случае если требуется получить сразу же сухую тару

Как правильно стерилизовать пустые банки в микроволновке:

разместить сухую и чистую емкость в камеру печи. Рядом поставить стакан с отфильтрованной водой, наполненной на 2/3 части от объема

Важно, чтобы при кипении жидкость не выливалась;
включить микроволновку при мощности 600-800 Вт;
по времени обработка длится до тех пор, пока жидкость в стакане не испарится полностью;
аккуратно достать прихватками и использовать баночки по назначению.

С водой

Принцип метода — вода, наливаемая внутрь тары в процессе нагрева, преобразовывается в пар, который обрабатывает стенки емкости. Конечно, для данной цели можно использовать простой чайник, но в микроволновке процесс происходит быстрее и проще.

1. В чистые подготовленные банки налить кипяченой воды примерно на уровне 2 см от поверхности дна. Применяя проточную жидкость при испарении можно получить известковый налет, который вреден для консервации и организма человека.
2. Установить в печь. Накрывать не нужно. Выстроить мощность прибора 700-800 Вт.
3. Сколько минут длится стерилизация банок в микроволновке? Все зависит от объема емкости. 3-х литровой до 6 минут, а от 0,5 л до 1 л — 1-3 минуты. Время учитывается после закипания воды.
4. Используя сухие и чистые прихватки двумя руками аккуратно достать емкости. Запрещено браться за горловину банки.
5. Оставшуюся жидкости слить, наполнить овощами и переходить к процессу консервирования. Если подготовка происходит заранее тогда, банки переворачивают вниз горлышком на чистое полотенце.

Если закуска раскладывается в горячем виде в тару, тогда банку используют сразу же не давая ей остыть. Проводится данное действие с целью избежать перепад температуры.

В СВЧ-печку максимально входит 5 банок небольшого объема.

Преимущества и недостатки

На каждой кухне можно встретить мощное и уникальное устройство — микроволновку. С ее помощью быстро и эффективно разогревается пища или, например, стерилизуется тара для хранения консервированных закусок. Да, даже в СВЧ-печке разрешается обрабатывать банки. Главное, соблюдать все правила, чтобы тара не лопнула и не доставила массу неприятностей.

Как и у любого метода стерилизации, имеются положительные и отрицательные стороны.

Плюсы	Минусы
Возможность стерилизовать несколько емкостей одновременно вместимостью не более 0,5 л.	Тару боле 4 литров не обработать.
Процесс не занимает много времени.	3-х литровые емкости укладываются набок.
Не повышается температура воздуха и влажность в помещении. Тем самым облегчается консервирование в летний жаркий период.	Расходуется много электроэнергии.
Двойное воздействие на тару электромагнитных волн и пара.	Крышки придется обрабатывать отдельно, так как металл размещать в СВЧ-печке категорически запрещается.

Фото идеи самодельных поделок папье-маше

Дмитрий Пакуличев

Преимущества и недостатки

На каждой кухне можно встретить мощное и уникальное устройство — микроволновку. С ее помощью быстро и эффективно разогревается пища или, например, стерилизуется тара для хранения консервированных закусок. Да, даже в СВЧ-печке разрешается обрабатывать банки. Главное, соблюдать все правила, чтобы тара не лопнула и не доставила массу неприятностей.

Как и у любого метода стерилизации, имеются положительные и отрицательные стороны.

Плюсы	Минусы
Возможность стерилизовать несколько емкостей одновременно вместимостью не более 0,5 л.	Тару боле 4 литров не обработать.
Процесс не занимает много времени.	3-х литровые емкости укладываются набок.
Не повышается температура воздуха и влажность в помещении. Тем самым облегчается консервирование в летний жаркий период.	Расходуется много электроэнергии.
Двойное воздействие на тару электромагнитных волн и пара.	Крышки придется обрабатывать отдельно, так как металл размещать в СВЧ-печке категорически запрещается.

Стерилизация

Стерилизовать банки в микроволновой печи можно несколько способами: пустую тару сухим или влажным методом, наполненные емкости с заготовками – в различных режимах. Рассмотрим каждый вариант подробнее.

Сухой способ

Стерилизацию банок в микроволновке без воды можно назвать сухим методом лишь условно – вода все же будет присутствовать, но не в самих банках, а в стакане, который нужно поместить в центр камеры. Такой метод удобно использовать в том случае, если вам нужно быстро подготовить сухие емкости для консервации.

Последовательность действий:

• наполните чистый стакан (250-300 мл) фильтрованной водой комнатной температуры на 2/3 объема. Не нужно заполнять его до краев – в процессе кипения жидкость будет выплескиваться;
• установите стакан в центр блюда микроволновой печи. Вокруг поставьте пустые баночки на небольшом расстоянии друг от друга и от стакана;
• выберите режим с мощностью 700-800 Вт, установите таймер на 5 минут и запустите микроволновку. За это время вода должна почти полностью выкипеть. Как только в стакане останется совсем немного жидкости, выключите печь. В первый раз лучше проследить, сколько времени уходит на испарение воды, чтобы потом правильно выставить таймер;
• оставьте банки в печи на несколько минут, чтобы они слегка остыли, а затем извлеките с помощью прихваток или кухонного полотенца. Прикройте емкости стерильными крышками или поставьте на чистое сухое полотенце горлышком вниз.

Чтобы стекло не треснуло, тара и продукты должны быть одной температуры. При консервировании тушеных овощей или варенья используйте горячие банки, для холодных заготовок – комнатной температуры

Влажный способ

Если вам нужно простерилизовать как можно больше баночек или обработать объемную трехлитровую емкость, воспользуйтесь влажным способом:

• в чистые банки налейте по 50 мл фильтрованной воды (примерно на 1-2 см от донышка);
• установите банки в печь на некотором расстоянии друг от друга. Большой баллон нужно положить на бок, предварительно постелив на блюдо сложенное в несколько раз кухонное полотенце, а затем влить в банку немного воды;
• установите мощность 700-800 Вт и включите печь на 3-4 минуты. Для обработки 3-литрового баллона может понадобиться чуть больше времени – 5-6 минут. Как только вода выкипит, остановите процесс.

Подержите тару в печи еще несколько минут, чтобы она немного остыла. Доставайте с помощью прихваток. Если в емкостях осталась жидкость, ее нужно слить.

Рекомендуем к просмотру видео от опытной хозяйки с пошаговой инструкцией по стерилизации тары влажным методом:

Обработка банок с заготовками

В микроволновке можно провести пастеризацию или стерилизацию уже наполненных баночек перед закаткой, используя различные сочетания мощности и продолжительности обработки.

Способ 1:

• чтобы простерилизовать густые заготовки (варенье, овощные рагу и т. д.) наполните банки до основания горлышка и разместите их на блюде микроволновки с расстоянием друг от друга. Если у вас есть блюдца маленького диаметра без каемки или стеклянные крышки, можно прикрыть ими емкости;
• установите мощность 700-800 Вт и включите печь на 2-3 минуты. Как только содержимое баночек начнет закипать, уменьшите мощность до 300-400 Вт и выдержите заготовки еще 3-4 минуты.

В стандартную СВЧ-печь помещается 4-5 литровых банок

Способ 2:

• данный вариант подходит для стерилизации овощных и фруктовых заготовок (целых плодов или нарезанных кусочками), а также для различных ассорти в маринаде. Наполните баночки овощами или фруктами, налейте в каждую емкость 50 мл фильтрованной воды комнатной температуры и поставьте в печь;
• установите мощность 700-800 Вт и включите таймер на 3 минуты. Вода должна закипеть и испариться. Следите за процессом, чтобы в дальнейшем знать точное время испарения жидкости. Пар, образующийся при кипении, обрабатывает баночки и прогревает их содержимое. Как только вода испарится, выключите печь. Извлеките банки и залейте заготовку кипящим маринадом. Закатайте стерильными крышками и переверните.

В микроволновке можно не только простерилизовать банки и заготовки, но и сварить варенье. Подробности – в видеорецепте:

Общее описание устройства

Термостат отключает нагревательный прибор при достижении определенной температуры

Температурное реле или термостат является основной деталью, которая управляет функционированием бытовых приборов отопления. Также он входит в конструкцию водонагревателей и вентиляторов, климатической техники.

Термореле (термостат) – это блок управления отопительной или охлаждающей системой, выполняющий конкретные задачи:

• Экономия ресурсов. Котел или другая подобная техника с терморегулятором потребляет меньше электричества или газа. Реле отключает прибор, как только температура воздуха в помещении достигла нужного значения.
• Повышение комфорта. При наличии реле для контроля температуры не нужно следить за работой котла.
• Обеспечение безопасности. Термореле на включение/выключение оповещает пользователя о перегреве оборудования.

Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.

Возможна ли одновременная обработка с закручивающимися крышками

Стерилизовать в микроволновке банки одновременно с закручивающимися крышками категорически нельзя, так как подобные крышки изготавливаются из металла. Согласно указанным в инструкции к любой микроволновке данным, металлические предметы нагревать в микроволновой печи нельзя, дабы избежать выхода из строя техники и возникновения возгорания.

Закручивающиеся крышки, используемые для герметизации банок, необходимо стерилизовать отдельно. Подойдут следующие методы:

• внутри духовки;
• в кипятке;
• раствором марганцовки, фурацилина или спирта.

Крышки должны быть подготовлены до начала консервирования, чтобы продукт, извлекаемый из микроволновки, был закатан в считанные минуты. Закрывать банки, обработанные в микроволновке, закручивающимися крышками можно. При этом можно закрывать такими крышками банки, обработанные как с соленьями или фруктами, так и без них.

Металлические крышки нельзя стерилизовать в микроволновке

НОВОГОДНИЙ ВЫПУСК HOUSECHIEF

Из Википедии — свободной энциклопедии

Терморегуляторы. Виды и работа. Применение и особенности

Как производится акрил?

Фото папье маше поделок

Современные кухни — реальные фото применения современных дизайнерских идей для кухни (105 фото)

Обработка банок СВЧ-лучами

Прежде чем приступить к работе, нужно как следует разобраться, что собой представляет стерилизация банки в микроволновке, и понять все тонкости этого процесса. Для начала необходимо заметить, что посуду при таком способе можно обрабатывать двояко: с применением воды или на сухую.

В первом случае внутрь банок заливают жидкость. В процессе нагревания она превращается в пар, с помощью которого и происходит обработка тары. Этот метод немного напоминает стерилизацию на горлышке чайника с водой. Разница лишь в том, что процесс идет в закрытом устройстве и намного быстрее. Во втором случае вода находится в печи в отдельной емкости и не соприкасается напрямую с внутренней поверхностью банок. Этот вариант можно считать комбинированным. Обработка происходит из двух источников:

1. Лучи СВЧ прогревают сухую тару, уничтожая на ней все возможные микроорганизмы.

2. Образующийся отдельно пар заполняет внутреннее пространство печи, и происходит дополнительная стерилизация банки в микроволновке.

Существующие способы

Есть несколько вариантов того, как стерилизовать банки в микроволновке. Метод выбирается самостоятельно в зависимости от количества банок, температуры консервируемого продукта и личных предпочтений. В силу разных обстоятельств при разных ситуациях могут быть приемлемы различные методы. Следует придерживаться описанных ниже рекомендаций во избежание получения травм и для надежной обработки тары.

Паром

Обработка паром в СВЧ печи напоминает классический метод стерилизации посуды на плите. Для проведения процедуры следует придерживаться следующего алгоритма действий:

1. Подготовленные емкости заполняются чистой водой. В каждую емкость необходимо налить до 5 мм чистой воды. В идеале следует использовать фильтрованную негазированную воду.
2. Частично заполненные водой емкости помещаются в микроволновую печь. Для удобства и фиксации можно подстелить маленькое мягкое полотенце на дно микроволновки.
3. Накрывать емкости крышками нельзя.
4. Микроволновая печь включается на мощность 700-800 Вт. Режим включается на 2-3 минуты. Срок выбирается в зависимости от объема банки. Чем меньше банка, тем меньше следует ее обрабатывать. Трёхлитровую емкость обрабатывают в течение 6 минут.
5. Кипение воды в банке должно продолжаться на протяжении 60-180 секунд.
6. После этого посуда извлекается из микроволновки. Доставать ёмкость следует при помощи сухих полотенец. Браться за банку следует двумя руками. Нельзя использовать влажные полотенца или прихватки. Из-за перепада температур есть риск того, что банка лопнет.
7. Остаток жидкости из емкости выливается. Она непригодна для дальнейшего использования. В горячую банку сразу же закладывается горячая консервация.

Если банки остынут, в них следует закладывать холодную консервацию. Такие меры безопасности необходимы во избежание возможного треска стекла из-за перепада температур.

Поскольку во время обработки банок таким методом присутствует работа с кипятком и горячим стеклом, рекомендуется не допускать на это время на кухню детей. В перерывах между обработкой банок в микроволновую печь не следует закладывать посуду с продуктами питания. До проведения процедуры следует тщательно вымыть микроволновую печь и до окончания стерилизации не использовать ее для других целей.

Описанный метод обработки имеет ряд недостатков:

• необходимость постоянной замены банок в микроволновке;
• работа с кипятком;
• риск повредить стекло при вынимании его из микроволновки из-за перепада температур;
• необходимость использовать большое количество полотенец при работе.

При обработке паром в микроволновку помещаются банки, наполненные водой

Сухая

Метод сухой обработки используется применительно к случаям, где для консервирования необходимы абсолютно сухие ёмкости. Учитывая данную потребность, стерилизация проводится так:

1. Внутрь микроволновки помещаются подготовленные, вытертые насухо ёмкости.
2. Возле этих емкостей помещается стакан, выполненный из материала, выдерживающего высокие температуры. На 50-70% стакан заполняется чистой водой.
3. Микроволновая печь включается на режим СВЧ обработки. Следует продолжать нагревание посуды до тех пор, пока внутри стакана не выкипит вся жидкость.
4. После этого нагревание прекращают. Ёмкости достают при помощи сухих полотенец или прихваток.

Для подготовки новой порции емкостей следует взять другой стакан. Новые емкости будут холодными, а стакан уже горячим. При чрезмерном перегревании даже предназначенная для микроволновки посуда может дать трещину. Если используется стакан из стекла или пластика есть риск их повреждения, а также нарушения функции работы микроволновой печи из-за перегрева. Повторно использовать один и тот же стакан следует после его остывания.

У данного метода обработки есть следующие минусы:

• необходимость регулярной замены стакана;
• работа с горячим стеклом;
• необходимость следить за количеством жидкости в стакане;
• существующая вероятность попадания влаги в банки.

Свойства акрила

Не только легкость, но и другие свойства акрила стали причиной его популярности.

• Акрил – это материал, который отлично подойдет для тех, кто не особо любит гладить одежду. Особенно удобно вещи из него брать в путешествие. Если у вас в чемодане одежда из этой ткани, то можете не беспокоиться о том, что кто-то обвинит вас в неаккуратности – свитер или кофточка будет выглядеть на все 100. Акрил по этой же причине подойдет для вечернего наряда.
• Акриловая ткань слабо впитывает влагу. Попав в такой одежде под дождь, можете не бояться, что полностью промокните.
• Из-за этого же свойства одежда из акрила очень быстро сохнет после стирки.
• Также можно не бояться, что после дождя, стирки с использованием сильных химических средств, попадания на материал растворителей вещь испортится – акрил устойчив к воздействию разных веществ.
• Нельзя не отметить и мягкость материала из акрила.
• Еще одним его свойством объясняется любовь производителей одежды к этому материалу – он отлично окрашивается (возможно даже применение фотопечати), а цвета в волокнах закрепляются надежно. Можете быть уверены, что такое изделие и спустя множество стирок будет сохранять яркость.
• Акрил подойдет людям с очень чувствительной кожей – искусственный материал не вызывает аллергии.
• Это одна из самых прочных тканей.

Сухой метод

Особенностью этого способа является тот факт, что тара не соприкасается непосредственно с водой. При этом на нее одновременно оказывается двойное воздействие: паром и лучами СВЧ. Выполняется она следующим образом:

1. Поставьте в микроволновую печь по центру стакан с фильтрованной водой. Не наполняйте его до краев, иначе при закипании она выплеснется на вращающуюся тарелку.
2. Вокруг стакана расставьте банки и включите печь примерно на пять минут. Мощность должна быть примерно 750 Ватт.
3. После того как емкости простерилизуются, их необходимо достать сухими прихватками и поставить на чистое полотенце. Не забывайте следить за тем, чтобы не было резкого перепада температур.

https://youtube.com/watch?v=MUhW-fzLtzM

Пошаговая инструкция

Любая стерилизация начинается с подготовки посуды. Прежде всего банки нужно осмотреть на предмет сколов на горлышке. Брак для заготовок не подходит, потому как даже через малые отверстия может просочиться воздух, и продукт испортится.

Дальше нужно почистить стекло пищевой содой или любым моющим средством

Важно сделать это качественно, особое внимание уделив очистке дна внутри банки и резьбы на горле

Теперь можно приступать к стерилизации в духовке. Пошаговая инструкция:

1. Холодные, с остывшей консервацией, а также еще влажные после чистки банки поставьте на противень-решетку в холодную духовку. Сухие банки, а также банки с горячими заготовками можно ставить в разогретую духовку.
2. Проследите, чтобы между емкостями были небольшие зазоры.
3. Рядом можете выложить винтовые металлические крышки (без резинок).
4. Стерилизуйте банки при температуре 150 градусов 10-25 минут.
5. Выключите духовку и дайте ей слегка остыть (5-10 минут).
6. Достаньте посуду сухими прихватками, обхватывая ее за бока. Сразу поставьте банки донышком вверх на стол, застеленный чистой стерильной тканью.

Где можно готовить в стеклянной посуде

Зачем нужно стерилизовать банки?

Сейчас все меньше людей занимаются заготовками на зиму. Это связано с экономией времени, относительной доступностью заготовок в супермаркетах. Но все же люди, у которых есть дача или возможность недорого приобрести фрукты, овощи, стремятся приготовить на зиму несколько баночек вкусного варенья, компот, салаты. Для того чтобы сэкономить время, часто используют разнообразную кухонную утварь, а также приборы. Для этого отлично подходит кухонный комбайн, при помощи которого можно быстро нарезать или измельчить овощи. Но необходимым подготовительным этапом является стерилизация банок.

Чистые банки

Раньше она выполнялась при помощи кастрюли, на которую устанавливалась сетка, и банки обеззараживались при помощи горячего пара. Но дело в том, что этот способ не идеален, потому что при кипении большого количества жидкости и выделении пара, очень сильно нагревается воздух в помещении

Это особенно важно в летнее время, когда и так нечем дышать, если в доме нет кондиционера

Поэтому можно не прибегать к таким методам, и воспользоваться другими. Многие советуют стерилизовать банки в духовке. Основное преимущество такого метода в том, что можно поместить большое количество банок и произвести стерилизацию всех емкостей вместе. Но основной недостаток опять же в нагревании помещения и повышении уровня температуры, что нежелательно в летнее время.

Банки для заготовок

Этот процесс обеззараживания ни в коем случае нельзя пропускать и просто мыть емкости. Даже если вы тщательно очистите емкости с применением соды, на ней все равно остаются условно-патогенные микроорганизмы, такие как стафилококки, стрептококки, которые имеются на теле у каждого человека. Во время закатывания консервации эти микроорганизмы могут размножаться и заготовки со временем могут сорвать.

Но это не единственная опасность, если вы откажетесь от стерилизации. Существует очень опасная болезнь, которая называется ботулизмом, ее возбудитель ботулотоксин. Именно он размножается в условиях отсутствия кислорода, поэтому консервные банки — это отличная среда для роста бактерий и распространения данного недуга. Именно поэтому банки необходимо стерилизовать, чтобы никакая патогенная микрофлора не смогла там жить. Это убережет ваши банки от вздувания и кроме этого будет препятствовать отравлению вашей семьи.

Стерилизованные банки

При воздействии горячего пара, практически вся микрофлора, которая может размножаться в консервах, умирает. Поэтому нельзя исключать этот пункт из списка манипуляций по приготовление заготовок на зиму

Обратите внимание, что после мойки, необходимо тщательно осмотреть банки на наличие сколов, а также трещин. Бывает что банка в целом выглядит целой и невредимой, но на горлышке имеются сколы

Обработка банок

Как стерилизовать банки для варенья и заготовок

При закатке консервов важно заранее избавиться от микроорганизмов на посуде, так как в герметичных условиях и при наличии питательной среды начинают интенсивно размножаться опасные анаэробные бактерии, в том числе вырабатывающие ботулотоксин и другие ядовитые вещества. Есть несколько способов простерилизовать банку в микроволновке: сухим способом, с водой и уже наполненную продуктами

Выбор зависит от желаемого итога: например, банки для варенья лучше стерилизовать сухим способом, так как если на стенках останутся капли воды, это может привести к брожению. А вот на соленые огурцы или консервированные салаты это никак не повлияет

Есть несколько способов простерилизовать банку в микроволновке: сухим способом, с водой и уже наполненную продуктами. Выбор зависит от желаемого итога: например, банки для варенья лучше стерилизовать сухим способом, так как если на стенках останутся капли воды, это может привести к брожению. А вот на соленые огурцы или консервированные салаты это никак не повлияет.

Общие для всех способов правила и меры безопасности:

• предварительно тщательно вымыть банки чистой водой с содой, без использования химических моющих средств;
• обязательно проверить целостность дна, стенок и горловины банки;
• следить, чтобы банки не соприкасались между собой: неравномерно нагретое стекло может лопнуть от разницы температур;
• не ставить в печь пустую сухую тару – обязательно наличие рядом емкости с водой;
• емкости стерилизуются без крышек: металлические крышки нельзя помещать в СВЧ-печь, поэтому их лучше простерилизовать отдельно в кастрюльке;
• следить, чтобы в камеру микроволновки не попали другие металлические предметы.

Выбор терморегулятора

Как стерилизовать пустые банки в микроволновке

Даже чистые емкости перед обработкой еще раз моют. Моющие средства нужно смывать большим объемом воды. Для мытья можно применять обычные средства: пищевую соду и хозяйственное мыло.

Емкости высушиваются и проверяются на предмет целостности. Даже небольшой дефект иногда приводит к тому, что банка может лопнуть. Лучше при наличии повреждений ее не использовать.

Паром

Для выполнения стерилизации в емкости наливается фильтрованная вода. Она должна заполнить посуду на 2-3 см для создания паровой бани.
Вода из-под крана не подходит. Ее использование обеспечит известковые отложения на таре, которые потом придется очищать.
Емкости отправляем в СВЧ-печку. Они не должны касаться стенок устройства, мешать тарелке в центре вращаться, иначе результат будет неполным.
В микроволновку можно загрузить до 5 пол литровых банок. Трехлитровую посуду устанавливают боком, в ней должна быть вода, а между тарелкой печки и банкой кладут полотенце, сложенное в несколько слоев.
Небольшие банки нужно держать 4 мин. при мощности печи 1000 Вт. Посуда большого объема обрабатывается при мощности 650 Вт 7 мин.
Время в каждом конкретном случае приходится подбирать. Лучше подстраховаться и увеличить время обработки на несколько минут

Важно, чтобы жидкость закипела.
После завершения обработки емкости извлекают прихваткой. Она должна быть сухой, чтобы не повредилась тара

Остатки воды выливают, а банки просушивают стерильным бинтом или марлей и используют по назначению.
Большое количество стерилизованной тары выставляется на сухое полотенце в перевернутом виде и держится так до начала консервации.
Заполняя банки, нужно следить, чтобы стекло и заготовка были приблизительно одинаковой температуры.
Описанным способом стерилизуется только стеклянная посуда.

Сухой способ

• Иногда в результате стерилизации нужно получить совершенно сухие емкости. Влажные банки не всегда годятся. Можно стерилизовать и сухие емкости.
• Заполняем стакан фильтрованной водой на 4 см ниже края. Из полного стакана жидкость при закипании выливается.
• Ставим стакан посередине и загружаем пустые банки. Обработка проводится 5 мин. при мощности 750 Вт.
• По завершении прихваткой забираем емкости и начинаем консервировать. Главное, не допускать резких перепадов температур.

Посмотрите видео! Как правильно стерилизовать банки в микроволновке

Для варенья

Многих волнует вопрос о стерилизации банок, наполненных вареньем. Ничего сложного в этом нет. Посуду не следует заполнять вареньем до краев, нужно отступить от края 5 см.

• Банки расставляются так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Процесс проводится при максимальной мощности в течение 6 мин. Для мощной печи время можно сократить до 2 мин.
• После отключения таймера варенье в банках следует подержать в печи еще 3-5 минут. Все это время стерилизация продолжается.
• Забираем банки кухонной прихваткой, чтобы ничего не треснуло. Продукт остужают и закатывают стерилизованными крышками.